DynioweLove

Posted on Posted in Jedz

img_0370

Pamiętacie kotleciki jajeczne Ani? Dziś postanowiłem rzucić im wyzwanie 😉 i przygotowałem swoją wersję 🙂 . Odkąd zacząłem trenować z głową, w mojej diecie bardzo ważne miejsce zajmują warzywa i owoce, więc tym chętniej korzystam z „sezonowców”. Dlatego, gdy natknąłem się na przepis kotlecików z dynią, wiedziałem, że muszę to zjeść 🙂 . Dynia – uwielbiam, wspaniałe warzywo, pyszne, smaczne, zdrowe, niskokaloryczne. Sam nie wiem, dlaczego tak późno ją odkryłem, ale teraz nadrabiam ten stracony czas 😉 i zjadam ją w ilościach hurtowych. Dynię możemy przyrządzać na rozmaite sposoby – zupy, ciasta, dżemy, pasty, gulasze – w zasadzie dynia odpowiednio przyrządzona sprawdzi się w każdym daniu. U mnie dzisiaj w bardzo prostym przepisie, spróbujcie i sami oceńcie, które kotleciki wolicie 🙂 .

Składniki:

  • 520 g surowej dyni (obranej, pozbawionej pestek)
  • 6 jaj: 5 ugotowanych na twardo + 1 surowe
  • 25 g masła klarowanego
  • 30 g bułki tartej + 15 g do obtoczenia
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz

Dynię pokroić w kostkę, zawinąć w folię aluminiową i piec przez ok. 40 minut w 200 stopniach C, ok. 10 minut przed końcem pieczenia odkryć folię, aby odparować nadmiar wilgoci (w przypadku twardszej dyni wydłużyć czas pieczenia tak, aby upieczona dynia była miękka i dała się łatwo rozgnieść widelcem). Dynię przestudzić. Jeśli dynia byłaby bardzo wilgotna, należy ją dodatkowo odcisnąć z nadmiaru wody.

Ugotowane jaja włożyć do naczynia i rozgnieść widelcem, dodać dynię i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać masę i przyprawić ją do smaku. Formować kotleciki (mi z podanej ilości wyszło 9 sztuk), najlepiej zwilżonymi dłońmi, obtoczyć je w bułce tartej, a następnie smażyć na rozgrzanym tłuszczu po 4 minuty z każdej strony.

Podawać, jak zawsze :-), z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

Joel

p.s. W poprzedniej propozycji kotleciki były pieczone w piekarniku, myślę, że tutaj również sprawdzi się ta metoda, co z pewnością pozwoli obniżyć zawartość tłuszczu w potrawie.

Myfitnesspal: DynioweLove

dyniowe-nutri

 

 

 

Co o tym myślisz?