Jakie produkty są bogate w kolagen? 

Kolagen występuje u wszystkich zwierząt i jest skoncentrowany w niektórych częściach zwierzęcia, takich, jak skóra i stawy.

Oto kilka przykładów żywności bogatej w kolagen:

• kości, skóra i więzadła zwierząt, takie jak skóra kurczaka i golonka wieprzowa, 
• niektóre rodzaje owoców morza, takie jak skórki ryb i meduzy, 
• produkty wykonane z części zwierzęcych, takich jak kości i więzadła, w tym bulion kostny. 

Ponieważ organizm w naturalny sposób wytwarza kolagen z aminokwasów, możesz wspomóc produkcję kolagenu, upewniając się, że spożywasz odpowiednią ilość białka z produktów takich jak drób, ryby, fasola i jaja.

Oprócz aminokwasów organizm potrzebuje innych składników diety do produkcji i utrzymania kolagenu.

Na przykład witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, więc niski poziom lub niedobór witaminy C może prowadzić do upośledzenia produkcji kolagenu.

Dlatego spożywanie dużej ilości pokarmów bogatych w witaminę C, może pomóc
w utrzymaniu zdrowej produkcji kolagenu. Spróbuj na przykład spożywać więcej owoców cytrusowych, papryki, warzyw i jagód.

Co więcej, spożywanie diety bogatej w korzystne związki roślinne może również pomóc poprawić zdrowie skóry, zmniejszając stany zapalne i chroniąc przed degradacją kolagenu.

Czy istnieje kolagen przyjazny dla wegan?

Od dawna uważano, że kolagen można znaleźć tylko we włosach, skórze, paznokciach, kościach i więzadłach, co oczywiście oznaczało, że nie jest odpowiedni dla społeczności wegetariańskich i wegańskich.

Jednak ostatnio naukowcy zaczęli wytwarzać kolagen pozyskiwany z genetycznie modyfikowanych drożdży i bakterii.

Następnie do tej formuły dodaje się enzym trawienny, aby pomóc dopasować strukturę ludzkiego kolagenu, by stworzyć prawdziwie wegańską formę kolagenu.

Ten rodzaj kolagenu jest odpowiedni nie tylko dla tych, którzy nie chcą jeść produktów pochodzenia zwierzęcego.

Ze względu na sposób produkcji jest nie tylko tańszą alternatywą, ale także wiąże się
z mniejszym ryzykiem reakcji alergicznej i może być bardziej zrównoważony.

Ponieważ genetycznie modyfikowany kolagen wegański nie jest jeszcze dostępny na rynku, wiele wegańskich produktów kolagenowych nazywana jest „wzmacniaczami” lub „substancjami budującymi”.

Dzieje się tak głównie dlatego, że tak naprawdę nie można uzyskać kolagenu z roślin, ale można uzyskać składniki roślinne, które wzmacniają kolagen. Obejmują one:

• Aloes
• Kolagen wspiera pokarmy bogate w witaminę C, ponieważ zwiększa poziom kwasu hialuronowego m.in.  jarmuż, pomarańcze, czerwona papryka
• Kolendra
• Żeń-szeń. 

Jakie są korzyści ze stosowania kolagenu? 

Badania wykazały, że przyjmowanie suplementów kolagenowych może przynieść kilka korzyści:

Potencjalne korzyści dla skóry

Jednym z najpopularniejszych zastosowań suplementów kolagenowych jest wspieranie zdrowia skóry. Badania sugerują, że przyjmowanie suplementów kolagenowych może poprawić niektóre aspekty zdrowia i wyglądu skóry.

Przegląd 19 badań, w których wzięło udział 1125 uczestników (95% kobiet) w wieku od 20 do 70 lat, wykazał, że przyjmowanie hydrolizowanego kolagenu poprawia nawilżenie, elastyczność i zmniejsza zmarszczki skóry w porównaniu z terapią placebo.

Hydrolizowany kolagen jest powszechnym rodzajem kolagenu stosowanym w suplementach, który powstaje w procesie zwanym hydrolizą. Proces ten rozkłada białko na mniejsze kawałki, co ułatwia organizmowi wchłanianie. A szereg badań wykazało, że przyjmowanie suplementów kolagenowych może poprawić nawilżenie i elastyczność skóry oraz zmniejszyć widoczność zmarszczek.

Należy jednak pamiętać, że wiele z tych badań (klik, klik) zostało sfinansowanych przez firmy produkujące produkty kolagenowe, co mogło mieć wpływ na wyniki badania.

A dawki kolagenu, które w badaniach naukowych okazały się skuteczne w poprawie zdrowia skóry, są różne, chociaż w większości badań stosowano 2,5–15 gramów dziennie przez 8 tygodni lub dłużej (klik, klik).

Potencjalne korzyści dla kości

Oprócz poprawy niektórych aspektów zdrowia i wyglądu skóry, suplementy kolagenowe mogą oferować kilka innych korzyści.

W jednym badaniu oceniano wpływ przyjmowania suplementów kolagenowych u 102 kobiet w okresie pomenopauzalnym, które miały zmniejszoną gęstość mineralną kości (osteopenia). 

U osób, które przyjmowały 5 gramów peptydów kolagenowych dziennie przez 1 rok, zaobserwowano znaczny wzrost gęstości mineralną kręgosłupa i kości udowej (kości podudzia) w porównaniu z uczestnikami, którzy przyjmowali placebo. 

Badanie kontrolne przeprowadzone na 31 z tych kobiet wykazało, że przyjmowanie 5 gramów kolagenu dziennie przez łącznie 4 lata wiązało się z postępującym wzrostem gęstości mineralnej kości. 

Naukowcy odkryli, że w okresie obserwacji, gęstość mineralna kości uczestników wzrosła
o 5,79–8,16% w kręgosłupie i o 1,23–4,21% w kości udowej.

Odkrycia te sugerują, że długotrwałe przyjmowanie suplementów kolagenu może pomóc zwiększyć gęstość mineralną kości u osób po menopauzie, które są bardziej narażone na rozwój osteopenii i osteoporozy.

Co więcej, w jednym artykule przeglądowym stwierdzono, że przyjmowanie doustnych suplementów kolagenu zmniejszyło objawy związane z chorobą zwyrodnieniową stawów,
w tym została zminimalizowana ich sztywność.

Suplementy kolagenowe mogą również zapewniać inne korzyści zdrowotne, takie, jak poprawa składu ciała w niektórych populacjach w połączeniu z treningiem siłowym. 

Jednakże należy zauważyć, że w badaniach zaobserwowano korzystne skutki przyjmowania kolagenu głównie u starszych kobiet o niskiej gęstości mineralnej kości. Dlatego w tym przypadku suplementy kolagenowe mogą nie mieć takiego samego działania w innych populacjach, takich jak mężczyźni, osoby młodsze lub osoby, które nie mają niskiej gęstości mineralnej kości.