Utrata tłuszczu jest i zawsze będzie opierać się na tych samych zasadach: utrzymywanie uczciwego deficytu energetycznego w dłuższej perspektywie czasu. Mówiąc prosto, chodzi o jedzenie i picie mniejszej liczby kalorii, niż wydatkujesz. W przeciwieństwie do większości tego, co kiedykolwiek usłyszałaś, utrata tkanki tłuszczowej nie dotyczy specjalnych kombinacji potraw, unikalnych procentów makroelementów, częstych lub nieokreślonych posiłków itd. Zamiast tego chodzi przede wszystkim o rutynowe umieszczanie mniejszej ilości energii w ciele niż to, co z niego wyjdzie (klik).

W rzeczywistości badania opublikowane w czasopiśmie American Medical Association sugerują, że jakiekolwiek podejście dietetyczne, które pomaga zwiększyć przestrzeganie diety i osiągnąć deficyt energii w dłuższej perspektywie czasu, pomoże Ci schudną klik.

Aby dowiedzieć się, co jest odpowiednie dla Ciebie i Twojej indywidualnej drogi odchudzania, przedstawiam Ci zalety i wady każdego podejścia, które pomoże Ci długoterminowo utrzymać deficyt kaloryczny.

Czy śledzenie makroskładników i/lub kalorii ma sens? 

W tym podejściu rejestrujesz wszystko, co jesz, w aplikacji lub dzienniku. Dedykowana aplikacja mobilna sprawia, że ​​rejestrowanie żywności staje się dziecinnie proste, umożliwiając ustawienie żądanego podziału makroskładników, a funkcje premium, takie jak skanowanie, pozwalają po prostu zrobić zdjęcie posiłku, aby bezproblemowo je zarejestrować.

Możliwe jest liczenie kalorii bez śledzenia makroskładników, ale ponieważ każdy makroskładnik ma określoną liczbę kalorii na gram białka, tłuszczy i węglowodanów, kalorie są automatycznie liczone podczas liczenia makroskładników.  

Wadą samego liczenia kalorii jest to, że możesz nie uzyskać odpowiedniej równowagi białka, węglowodanów i tłuszczy. Na przykład możesz jeść głównie tłuszcze i węglowodany bez dużej ilości białka, co jest ważną częścią każdej diety odchudzającej. 

Śledzenie kaloryczności diety zapewnia odpowiedzialność, a jego zaletą jest oglądanie surowych, obiektywnych danych o sobie. Patrząc na to, co i ile dokładnie jesz oraz czy pomaga to odpowiednio zasilać Cię przez cały dzień, może pomóc Ci w długoterminowej kontroli wagi. Co więcej, wiedza, czy jesteś na dobrze zbilansowanej diecie, jest ważna, bo takie podejście pomaga upewnić się, że jesz głównie pokarmy bogate w składniki odżywcze z różnych grup żywności i ograniczasz pokarmy nieodpowiednie w danym momencie. Chociaż zaznaczę, że przy tej metodzie najłatwiej jest dopasować przetworzoną żywność bez spowolnienia przyszłych wyników.  

Moi Podopieczni zwykle są zaskoczeni, kiedy zaczynają rejestrować kalorie i makroskładniki, dowiadując się, ile lub jak mało jedzą danego makroskładnika. A w większości są oszołomieni wpływem danego rodzaju pożywienia na ogólny budżet kaloryczny. Na przykład piją sok pomarańczowy z kartonu dla zdrowia i odporności i nie zdają sobie sprawy, że 300 ml szklanka zawierać może 165 kalorii i 33 gramów cukru. I są zaskoczeni, że nawet samo usunięcie tego codziennego i „zdrowego” nawyku picia soku i zastąpienie go świeżymi owocami, może spowodować utratę wagi w ciągu kilku tygodni.

Ponieważ zapisując wszystko, masz możliwość spojrzenia wstecz na zarejestrowane kalorie i liczby makroskładników, ta metoda zapewnia wgląd we wzorce żywieniowe w danym okresie czasu. Może to skutkować cennymi informacjami, ponieważ możesz zauważyć, że masz tendencję do sięgania po słodkie produkty po stresującym dniu w pracy lub, że jesteś bardziej głodna i przejadasz się, gdy np. nie otrzymujesz zbilansowanego śniadania.

Czy śledzenie posiłków, to najskuteczniejszy program do kontroli wagi?

I chociaż żadna metoda śledzenia żywności nie jest całkowicie dokładna — przynajmniej nie poza laboratorium metabolicznym, to jednak w warunkach niezwiązanych z badaniami ważenie i mierzenie żywności (lub skanowanie kodów kreskowych pakowanej żywności w celu uzyskania informacji o jej wartości odżywczej) jest najdokładniejszym sposobem oceny, ile naprawdę jesz, co czyni go jednym z najskuteczniejszych sposobów odchudzania.

Mimo wszystko, jeśli dana osoba ma historię zaburzeń odżywiania, takich, jak ścisłe ograniczanie kalorii, pomijanie posiłków, dysmorfia ciała lub obsesja na punkcie spożycia kalorii, wówczas śledzenie kalorii i makroskładników może nie być mądrą opcją, ponieważ może wzmagać powyższe zaburzenia. 

A do tego, samo śledzenie kalorii i makroskładników może spowodować, że będziemy zbytnio skupiać się na liczbach, a niewystarczająco na sygnale głodu i sytości naszego ciała, poziomie energii lub na tym, jak się czujemy, co w skrajnych przypadkach może prowadzić do obsesji lub poczucia winy w związku z jedzeniem.